Limone di Mentone o meglio “citron de Menton”: uno degli agrumi più famosi al mondo che diventa il tocco magico per il ripieno di una pasta fresca.
Va a una piemontese il merito di avere creato la ricetta per un piatto che è già un marchio registrato e che mette d’accordo i palati di italiani e francesi.
Luisa Delpiano Inversi con il figlio “chef pastaio” Riccardo Inversi ha creato i RAVIOLIS AU CITRON DE MENTON © che trovate presso il loro negozio “Pasta Piemonte”, a due passi dal casinò di Mentone.
Per raccontare questa esperienza e per proporre ricette “stellate” ai clienti, l’imprenditrice torinese ha realizzato un libro dal titolo “#Citron @Menton”: ce lo presenta in questa intervista in cui si parla pure di imprenditoria al femminile e solidarietà…
